2 porcie
Príprava: 25 - 30 minút
Smaženie: 20 minút
- 2 vajcia
- 200 g mletého bravčového mäsa
- hladká múka
- štipka soli, korenie
- repkový olej
Bylinková strúhanka
- 3 plátky starého toastového chleba
- 2- 3 vetvičky tymianu
- štipka soli, prípadne korenie
Dochutená majonéza
- 5 lyžíc Hellmann´s Majolenka Delikátna
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 menšia sterilizovaná uhorka
- korenie
V menšom hrnci dajte variť vodu. Akonáhle začne voda vrieť, vložte do nej opatrne vajcia a varte 4 -5 minút. Potom schlaďte v studenej vode a opatrne ich zbavte škrupiny. Mleté mäso rozdeľte na dva rovnako veľké kúsky. Na potravinovej fólií potom každý kus zvlášť vytvarujte do tenkej placky. Uprostred mäsa položte vajce a opatrne ho do mäsa zabaľte. Vytvorte tak pekne tvarovanú guľu. Opakujte aj s druhým vajcom. Toastový chlieb rozmixujte s tymianom a dochuťte soľou a korením. Toastový chlieb musí byť rozmixovaný skutočne najemno. Mäsové gule obaľte najprv v hladkej múke, rozšľahanom vajci a potom v bylinkovej strúhanke. V hrnci rozohrejte cca 4 cm repkového oleja. V ňom následne obalené mäsové gule opražte z každej strany cca 10 minút dozlata. Do misky dajte Hellmann’s Majolenku Delikátna, dijonskú horčicu a korenie. Sterilizovanú uhorku nakrájajte na malé kolieska a pridajte k majolenke.
Všetko dobre premiešajte. Po opražení škótskeho vajca ho rozkrojte na polovicu a podávajte s majolenkou.
TIP: Ak chcete uchvátiť stravníkov, tak škótske vajcia treva spraviť tak, aby žĺtok nebol úplne uvarený, ale takmer tekutý, ale nie surový. Dá sa to docieliť tak, že vajíčka dáte do osolenej studenej vody, vodu privediete do varu a akonáhle voda zovrie, úplne vypneme plameň. Necháme ich vo vode presne 3 minuty. Potom ich vyberte a ponorte do väčšieho hrnca (3 litre) naplnaného studenou vodou, aby sa zastavilo varenie , mäžete do vody pridať aj ľad. Vychladnuté vajíčka opatrne olúpeme.
