Vyskúšajte jednoduchý karibský recept a pripravte si výživný tanier plný farieb, ktorý predstavuje rýchly obed na každý deň. Kubánska kuchyňa je často veľmi jednoduchá, zložená z niekoľkých ingrediencií. Avšak to vôbec neznamená, že by vám po výživovej stránke malo niečo chýbať. Ak skombinujete tuniaka s avokádom a čiernymi fazuľkami, dostanete do tela dostatok bielkovín, ktoré vám vydržia až do večere. Môžete vyskúšať teplú alebo studenú šalátovú obmenu.
Doba prípravy: 30 min
Ingrediencie (2 osoby):
· 2 konzervy tuniaka Calvo 160 g vo vlastnej šťave
· 300 g čiernej fazule
· 200 g nakrájaných paradajok
· 1 červená paprika
· 1 červená cibuľa
· 2 strúčiky cesnaku
· 2 avokáda
· 2 PL* olivového alebo kokosového oleja
· morská soľ, čierne korenie,
· bobkový list, rímska rasca,
· tabasco, limetka
Extra prílohy:
· nekvasené placky zo špaldovej múky
· naturálna ryža
Príprava:
Použijeme vopred namočenú alebo konzervovanú čiernu fazuľu. Na panvici na oleji opražíme cibuľku, cesnak a nadrobno nakrájanú papriku. Pridáme nakrájané paradajky a fazuľu. Zmes ochutíme čajovou lyžičkou rímskej rasce a ostatným korením. Prikryjeme a necháme variť 10 minút. Podľa chute môžeme pridať aj chilli. Fazuľovú zmes servírujeme na šalátové listy, doplníme tuniakom a čerstvo nakrájaným avokádom. Na ozdobu odporúčame použiť čerstvý koriander, limetky alebo petržlen.
Tip: Tento recept môžeme podávať aj na studeno ako letný šalát.
