Rozpočet je na tortovú formu s priemerom 26 cm.
Potrebujeme:
Korpus: 4 vajcia, 4 PL práškového cukru, 1 KL kypriaceho prášku do pečiva, 4 PL polohrubej múky,2 PL mletej kávy
Krém: 700 ml mlieka, 2 balenia kávového pudingu Dr.Oetker, 250 g masla, 100 g práškového cukru, 1 PL instantnej kávy
Ganache: 150 ml šľahačkovej smotany, 100 g horkej čokolády
Na zdobenie za hrsť kávových zŕn.
Najprv si upečieme korpus:
Bielky vyšľaháme do tuha, postupne pridávame striedavo žltky a cukor. V druhej miske si zmiešame múku, kypriaci prášok a kávu, zmes potom zľahka vmiešame do vyšľahaných vajec. Dáme do tortovej formy a pečiem približne 15 minút pri 180 stupňoch.
Kým sa korpus pečie, pripravíme si hustý puding bez cukru, necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vymiešame s cukrom a postupne vmiešame vychladnutý puding.
Tortový korpus rozrežeme, pokropíme umom alebo espressom, spojíme 2/3 krému, vrch aj boky potrieme zvyškom krému a dáme stuhnúť.
Navrch nanesieme vrstvu ganache (príprava tu). Opäť necháme ztuhnúť. Ozdobíme zvyškom krému a kávovým zrnami.
Necháme pár hodín v chlade stuhnúť.
