Potrebujeme:
- 8 ks jahňacích kotliet
- soľ
- 80 g masla
- 50 ml Karpatské KB
- 1 konárik čerstvého rozmarínu
- 300 g hrášku
- 40 g masla
- 1 strúčik cesnaku
- 80 g parmezánu
Na hráškové pyré si uvaríme hrášok v osolenej vode. Hrášok si precedíme, pridáme maslo, pretlačený cesnak, parmezán a vymixujeme.
Mäso si vyberieme na cca 30 minút pred prípravou von z chladu, aby sa zohrialo na izbovú teplotu. Jahňacie kotlety si očistíme od prebytočného tuku, blán, naporcujeme a osolíme.
Na panvici si roztopíme 1 PL masla a kotlety si opečieme z každej strany cca 3-4 minúty. Pridáme zvyšné maslo, Karpatské KB a nasekané bylinky a kotlety ešte chvíľu oblievame z každej strany roztopeným maslom.
Kotlety vyberieme a maslo si zlejeme. Pred podávaním kotlety polejeme maslom.
