Ingrediencie:
- 500 g brokolice
- 1 menšia cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 100 ml kokosového mlieka
- 700 ml zeleninového bujónu
- olivový olej
- soľ, chili papričky, čierne korenie
- 100 g lososa
Najemno nakrájanú cibuľu orestujeme na olivovom oleji, pridáme na plátky pokrájaný cesnak a chili papričku,
dáme pozor, aby sa nepripálil. Pridáme na malé kúsky pokrájané hlúbiky a zalejeme vývarom. Varíme, až kým nezmäknú, potom pridáme aj ružičky brokolice. Polievku prevaríme a rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme kokosové mlieko (množstvo podľa chuti), dochutíme soľou, korením, štipkou chili. Pred podávaním môžeme pridať aj kúsok opečeného či údeného lososa.
