Bylinkové miešané nápoje na leto
Leto je predo dvermi a s ním aj všetky aktivity, ktoré si užívame v príjemnej spoločnosti, s rodinou a s priateľmi. Medzi ne patria aj letné párty vonku, kde sa s dobrým jedlom spájajú aj lahodné nápoje. Veľký úspech dnes slávia miešané nápoje, ktoré v teplých letných dňoch poskytujú nečakané osvieženie a zaujímavé chuťové zážitky.
Môže sa zdať, že miešané nápoje sú novodobým vynálezom, no opak je pravda. Prvé zmienky o miešaní nápojov môžeme nájsť už u starovekých Grékov a Rimanov. Vďaka barmanom, ktorí ich prípravu doviedli do dokonalosti, si však najväčšiu obľubu získali až v 20. storočí. Základné delenie miešaných nápojov je na takzvané malé nápoje (short drinks) a veľké nápoje (long drinks). Short drinky sa pijú ako aperitív alebo digestívum, long drinky slúžia na osvieženie. Niektoré miešané nápoje sú známe po celom svete a pripravujú sa podľa rovnakého receptu. Iné sú vďaka použitým prísadám lokálnou špecialitou. Pri miešaní nápojov je dôležité, aby mali všetky zložky rovnakú teplotu a aby boli čerstvé. Potom je výsledok dokonalý. Okrem tvrdého alkoholu sa do miešaných nápojov hodia aj rôzne likéry. Bylinné likéry zabezpečia netradičnú chuť a zaujímavú kombináciu. Aj keď sú bylinné likéry primárne spájané s chladnejším obdobím, nemusí to tak byť. Svieže miešané nápoje dokážu presvedčiť, že aj likéry sú vhodné na teplé letné dni a na prípravu osviežujúcich letných drinkov. Netreba sa báť experimentovať a použiť ich v kombináciách s exotickým ovocím, lokálnymi bylinkami a s ľadom.
Tatra Balsam ponúka hneď niekoľko druhov bylinných likérov, ktoré sú svojím zložením výnimočné. Bylinky do nich sa totiž zbierajú v oblasti Pienin, kde bylinkárstvo siaha ďaleko do minulosti a je úzko späté s rádmi kartuziánov a kamaldulov v Červenom Kláštore. O tejto skutočnosti svedčí aj zachovalý herbár, ktorý obsahuje až 283 vylisovaných bylín, ktorý zanechal najznámejší mních Cyprián. Tradícia bylinkárstva v Pieninách pretrváva dodnes, a to hlavne z hľadiska vhodného prostredia, voľnej panenskej prírody, kde tieto bylinky rastú a vzduchu, ktorý patrí k najčistejším na Slovensku. Tatra Balsam v tejto tradícii zbierania a spracovania bylín, ktorá tu vznikla pred mnohými rokmi, pokračuje.
Ako tipy ponúkame niekoľko druhov zaujímavých miešaných nápojov s použitím bylinných likérov.
Balsam Tonic6 cl Tatra Balsam Liquer Sweet
1,5 dl Tonic
Podávame v štýlovom pohári na long drinky alebo v pohári na biele víno
Dekorácia: mesiačik citrónu, lesné ovocie
Balsam Sangria
6 cl Tatra Balsam 52 Special
2 dl Červené víno
0,3 cl Škoricový sirup
Citrusové ovocie
Dolievame sódou
Podávame vo vínovej karafe na kockách ľadu.
Dekorácia: samotné ovocie v karafe, prípadne doplníme o sušené citrusové ovocie
6 cl Tatra Balsam Sweet liquer
2 dl Víno biele
4 cl Rozmarínový sirup
12 ks Mätové lístky
2 ks Mesiačik citrónu
Podávame vo vysokej vínovej karafe na kockách ľadu
Bed of Balsam
2 cl Grenadína sirup
2 cl Citrónová šťava
3 cl Tatra Balsam 52
Pomaly vrstvíme do pohárika na panáky, na záver zapálime a podávame s pomarančom.
Tatra Sour
6 cl Tatra Balsam 52
2 cl Citrónová šťava
0,3 cl Lesný med
2 cl Vaječné bielko
3 kvapky Pomarančový bitter/koncentrát
Podávame vo whisky pohári na kockách ľadu
Dekorácia: Citrónová kôra
Tatra Hugo
4 cl Tatra Balsam Sweet Liquer
2 cl Bazový sirup
8 ks Mätové lístky
1 dl Šumivý sekt (Hubert)
1,5 dl sóda
Podávame v pohári na biele víno
Dekorácia: Samotné mätové lístky, stromček mäta
